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常聽到有人因為減肥或健康因素改吃素，因為他們聽”人家說”，吃素熱量低對身體比較健康，尤其是老人家有心血管疾病應該少吃肉，所以乾脆改吃素？
冬天是心血管疾病好發期，尤其是這幾天寒流冷颼颼，又引起了這類型的討論。
到底吃素健不健康？能不能預防心血管疾病？
#健康文章落落長雪人幫你抓重點
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1.素食品為了增加口感，常在烹飪素食時，通常會多用點油煎、煮、炒、炸。
2.植物油與動物油一樣，過量都會導致人體內壞的膽固醇增加，不利於心血管健康。
結論：素食不一定比較健康，重點是維持理想體重為優先。
雪人補充：素食品為了達到類似肉類的口感與香氣，還會添加多種食品添加物，其實不一定會比『原型』的肉類健康。
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